lunes, 5 de julio de 2010

CREMA FÁCIL DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:200gr de champiñones,2cd harina integral(yo uso espelta),1l de caldo de verduras,2cd aceite de oliva,nata vegetal (opcional),sal y pimienta.
Limpiar y picar los champiñones. Sofreirlos en una olla con el aceite, añadirle la harina y sin dejar de darle vueltas añadir poco a poco el caldo. Salpimentar.Cocer 20 minutos a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando para que no se pegue. Triturar. Se le puede añadir un chorrito de nata a gusto de cada uno. Y se le acompaña de cuadraditos de pan frito (yo lo acompañé de 2 tostadas de pan wasa para hacerlo más ligero).

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